TRABAJO PRÁCTICO N° 11

TEMA: ANÁLISIS DE ORINA

Excretar significa simplemente eliminar sustancias de desecho. Todos los vertebrados cuentan con un sistema excretor que interactúa con el sistema circulatorio, tomando de este las sustancias a eliminar. La sangre circulante recoge los desechos del metabolismo celular y pasa por un sistema de filtración que “decide” que se elimina y que no. Dicho sistema se encuentra en un par de órganos; los riñones. Los órganos excretores además cumplen la función de mantener los niveles adecuados de agua y sales en el medio interno de los organismos.

http://docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_15fd5pwhdr

TRABAJO PRÁCTICO N° 10

Experiencia 1: Obtención de ADN

El cromosoma eucariótico se compone de una doble hélice lineal de ADN
Las dobles hélices de los eucariotas son lineales y el ADN está unido a un gran número de proteínas, las cuales lo organizan y compactan de modo que quepa en el núcleo. Introducir todo el ADN en este diminuto espacio no es tarea fácil. Si se tendiera de extremo a extremo, el ADN total de una sola célula de nuestro organismo tendría alrededor de dos metros de largo, ¡y este ADN debe caber en un núcleo que es por lo menos un millón de veces más pequeño! El grado de compactación o condensación varía con las etapas del ciclo celular. Durante el crecimiento celular (interfase), el ADN presenta su dispersión máxima y está fácilmente disponible (cromatina) para las enzimas que son necesarias para la transcripción y la autoduplicación. En esta condición de extensión, los cromosomas individuales son demasiado finos para ser visibles bajo el microscopio óptico. Durante la división celular, los cromosomas deben ser ordenados y trasladados al interior de dos núcleos hijos. Así como es más fácil organizar una hebra cuando está enrollada apretadamente en carretes, ordenar y transportar los cromosomas es más fácil cuando están condensados y encogidos. En un proceso que aún no se conoce muy bien, ciertas proteínas pliegan el ADN de cada cromosoma para formar estructuras compactas que son visibles bajo el microscopio óptico.

Experiencia 2: Observación de células en división celular

La división celular mitótica

La división celular mitótica comprende un proceso de división nuclear llamado mitosis, seguido de una división celular única, la citocinesis.
El término mitosis proviene de la palabra griega mitos que significa “hilo”; durante la mitosis, los cromosomas duplicados se condensan y son visibles en forma de estructuras parecidas a hilos. La citocinesis, “movimiento celular” en griego, proporciona a las dos células hijas todos las organelas, nutrientes, enzimas y demás moléculas que necesitan para continuar vivas
El resultado de la división celular mitótica son dos células hijas genéticamente idénticas a la célula original. Puesto que la mitosis produce células genéticamente idénticas, estas descendientes son genéticamente idénticas a sus progenitores y se les llama clones.
Este tipo de división celular desempeña varias funciones en la vida de los organismos multicelulares eucarióticos:
Permite que un huevo fecundado produzca las células que constituyen un organismo recién nacido.
Hace posible que el organismo crezca hasta convertirse en un adulto con tal vez miles de millones de células individuales
Permite al organismo dar mantenimiento a sus tejidos, muchos de los cuales deben ser reemplazados con frecuencia (células de la piel, eritrocitos, etc.)
También constituye la base de la reproducción asexual, en la que se forman hijos a partir de un solo progenitor, sin la unión de gametos masculinos y femeninos.

Para estudiar la división celular se pueden utilizar preparados de tejidos animales y/o vegetales que hayan sido conservados y teñidos de moneda conveniente.
También pueden realizar observaciones de la división celular o mitosis en células vivas. Dado que los componentes del núcleo son transparentes, es necesario teñirlos para poder observarlos. Para ello, es posible emplear la técnica que se describe en esta actividad.

http://http//docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_12dxhxvjd8

TRABAJO PRÁCTICO N° 9 (2° PARTE)

TRABAJO PRÁCTICO N° 9 (1° PARTE)

TRABAJO PRÁCTICO N° 8

TEMA: LA ACCIÓN ENZIMÁTICA

Objetivo:
Verificar la acción de las enzimas sobre los alimentos

Guía: http://docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_11hhhqwmfn

SUSPENCIÓN DE ACTIVIDADES: GRIPE A

Les envío la nueva guía de trabajo para el próximo lunes que tengamos clases
TRABAJO PRÁCTICO N° 7:

http://docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_10d4px9fgd

Investigacón previa a la guía:

a-¿Porqué se trabaja “sobre mechero”?
b-¿Que elementos brinda la papa?
c-¿Que tipo de microorganismos se pueden desarrollar en este medio de cultivo?
a-Otras formas caseras de esterilización

TRABAJO PRÁCTICO N° 5

TEMA: RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

Los principales componentes de todos los seres vivos son las sustancias orgánicas: las proteínas, los carbohidratos, los lípidos y los ácidos nucléicos. Las moléculas o biomoléculas que las constituyen no pueden reconocerse a simple vista. Sin embargo, cada tipo particular de molécula presenta propiedades particulares que hacen posible su reconocimiento mediante reacciones químicas.
Para acceder a la guía hacer click en el siguiente enlace:
http://docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_7cc597329

El PAN QUE RESPIRA

http://www.youtube.com/watch?v=weglP-lxIRc

TRABAJO PRÁCTICO N° 4

TEMA: RESPIRACIÓN ANAERÓBICA

La respiración anaeróbica es un proceso a través del cual algunos organismos unicelulares cubre las necesidades energéticas de los distintos procesos celulares, en ausencia de oxígeno. Este mecanismo permite obtener energía del piruvato que se produjo en la glucólisis.

Hay dos tipos de respiración anaeróbica: la fermenación láctica cuyos productos finales son ácido láctico y NAD+ y la fermentación alcoholica cuyos productos son etanol, CO2 y NAD+ .

Para acceder a la guía deberán hacer click en el siguiente enlace: http://docs.google.com/Doc?id=d8s9gms_8459w5dfb

Esta es la imágen del dispositivo que tendrán que armar para la próxima clase:

TRABAJO PRÁCTICO Nº 3

http://docs.google.com/Doc?docid=0ATEFbVAtedWAZDhzOWdtc18wZHFyeG42Zmc&hl=en

La combustión. Las reacciones de combustión en plantas, animales y el hombre

Preparar los dispositivos del Trabajo Práctico nº 3. El mismo se trabajará en el laboratorio el día 18 de mayo.
El agua de cal se puede preparar mezclando 4 cucharadas de cal viva en un litro de agua. ¡Tengan ciudado! En cuanto a las semillas en vías de germinación la forma más rápida de obtenerlas es la que les explicó Huerto el lunes.

¿CÓMO SE PREPARA EL INFORME DEL TRABAJO EN EL LABORATORIO?

El informe es un documento escrito que tiene el propósito de enterar de algo, presentando hechos y datos obtenidos, describiendo procedimientos utilizados y fundamentando las conclusiones a las que se ha arribado.

Su redacción debe ser clara, sencilla y directa. El tema debe ser específico y bien delimitado. Debe permitir a cualquier persona que lo lea saber con exactitud en qué condiciones fue realizada la experiencia.

Un informe experimental debe cumprimentar los siguientes requisitos:

Consideraciones acerca del formato del contenido:
Se usa hoja A4, Letra Times New Roman, 12 (14-negrita, para títulos, los cuales no deben subrayarse), interliniado simple y para separar párrafos, doble. Para márgenes corresponden las siguientes medidas: Superior: 3cm, inferior: 2,5cm, Izquierdo: 2,5cm y Derecho:3 cm.

Consideraciones acerca del trabajo experimental:

Encabezado

• Nombre de la actividad.
• Objetivo del trabajo.
• Lista de los materiales utilizados.

Desarrollo

Debe redactarse en presente del indicativo y en tercera persona. En esta parte del informe deben aparecer brevemente descripto los procedimientos realizados durante cada actividad siguiendo el orden de la guia de trabajo, describiendo en forma ordenada y detallada los hechos que se desarrollaron tanto en los momentos previos como en el laboratorio.

Conclusiones

Incluye la fundamentación de los resultados obtenidos.

Informe Final

Realicen un informe escrito que incluya:

• Descripción de los procedimientos realizados.
• Fundamentación de los resultados obtenidos.

TRABAJO PRÁCTICO Nº 2

Tema: "El transporte de sustancias a través de membranas celulares: ósmosis"

Objetivo: Comprobar experimentalmente el proceso de ósmosis.

Actividad Nº1

Procedimiento

1. Llenen la cápsula son solución de sacarosa al 50% coloreada con safranina.
2. Enrasen el capilar y tomen nota del envase (nivel). Tengan la precaución de que no entre aire en la cápsula.
3. Viertan agua destilada en el frasco y sumerjan la cápsula cuidando que la misma quede totalmente cubierta.
4. Dejen el dispositivo así armado durante unos 30 minutos.
5. Al cabo del tiempo indicado retiren la cápsula y observen el líquido del frasco.
6. Tomen una muestra del contenido del frasco y agreguen reactivo de Fheling. Mantener en ensayo en ebullición durante unos minutos y observen el resultado.

Actividad Nº 2

Procedimiento

1. coloquen en remojo durante dos días ciruelas y pasas de uva deshidratadas.
2. Comparen con la muestra testigo.

a) . ¿Qué cambios observan respecto del momento en que se iniciaron la muestra?

b). ¿Qué ocurrió con el agua?

Actividad Nº 3

Teniendo como modelo el dispositivo de la experiencia 1 reemplacen el papel de celofán por una membrana de origen animal y realicen la experiencia.

Análisis de resultado y conclusiones

(Las siguientes preguntas tienen por finalidad orientar el análisis de los resultados y las conclusiones finales)

a) ¿Qué tienen en común las actividades realizadas?

b) ¿Cómo se denomina este proceso?

c) ¿De qué tipo de transporte se trata?

d) ¿Qué características tienen las membranas?

e) ¿Que sustancias la atraviesan?

f) ¿Cuál o cuáles no logran hacerlo?

g) El medio celular ¿es hipertónico, hipotónico o isotónico respecto del extracelular?

h)¿Las sustancias se movilizan a favor o en contra del gradiente de concentración?

TRABAJO PRÁCTICO Nº 1

OBJETIVOS:

• Identificar el material e instrumental de laboratorio.
• Reconocer la utilidad de los mismos para las diversas prácticas que se realicen en dicho espacio.
• comprender la importancia de aplicar normas de seguridad para el trabajo en el laboratorio.

ACTIVIDAES:

1-Lean el material entregado y discutan acerca de las normas de seguridad.

2- Revisen el Trabajo práctico: Vamos al Laboratorio (cátedra de Biología I - 2008). Reconozcan los diversos instrumentos y materiales del laboratorio, sus aplicaciones y los objetos por los que puedan se reemplazados.

3-Realicen una cartilla que contenga:

• Nómina de los materiales con los que cuenta el Laboratorio de la institución.
• Gráficos de los instrumentos.
• Utilidad de los mismos.
• Listado de drogas y sus aplicaciones.
• Graffitis con las normas de seguridad.

UN FIEL COMPAÑERO: "EL MICROSCOPIO"

Microscopio óptico común (MO)

Es también llamado microscopio de campo claro o microscopio fotónico, ya que se utiliza un haz de luz común (luz blanca) que atraviesa la muestra biológica e ilumina el campo de observación.
El MO consiste básicamente en una asociación de tres sistemas de lentes: el condensador, que enfoca los rayos de luz sobre la muestra; los objetivos que magnifican la imagen, y los oculares que agregan una mayor magnificación y permiten la visualización de la imagen lograda. Se obtiene una imagen final virtual, invertida y aumentada de los objetos observados.
Los sistemas de lentes y otros componentes relacionados constituyen la parte óptica del MO, el cual también consta de una parte mecánica que hace posible su funcionamiento.

Los componentes de la parte mecánica son:

El pie, que debe ser lo suficientemente pesado y amplio como para brindar estabilidad.La columna, que se articula con el pie y en algunos modelos puede inclinarse.El tubo, que lleva en su extremo superior el/los ocular/es y en su parte inferior un sistema de revólver porta-objetivos.La platina, superficie dispuesta perpendicularmente al eje óptico del microscopio, sobre la cual se coloca la preparación a observar. En el centro de la platina hay un orificio por el que pasan los rayos luminosos atravesando la preparación. Esta se sujeta con un par de pinzas a un dispositivo móvil que permite desplazada en sentido lateral o anteroposteriorLos tornillos de control macrométrico y micrométrico permiten enfocar la preparación a observar. Estos tornillos pueden estar ubicados de diferente manera, y producen un movimiento vertical ya sea del tubo o de la platina, de acuerdo al modelo de microscopio. El tornillo macrométrico determina un desplazamiento rápido, de centímetros o milímetros, para el enfoque inicial, mientras el micrométrico brinda un movimiento de unos pocos micrómetros para ajustar el enfoque.

La parte óptica del microscopio comprende:

Una fuente de iluminación, preferentemente luz artificial, que puede estar incorporada al pie del aparato o ser ajena a él, en cuyo caso se recibe por medio de un espejo que la refleja hacia la platina. El espejo generalmente tiene dos caras, una cóncava y una plana; esta última es la que se utiliza cuando se trabaja con condensador y luz artificial.El condensador está ubicado bajo la platina. Está constituido por un sistema de lentes convergentes que condensan los rayos luminosos y los proyectan en forma de un amplio cono que atraviesa el preparado. El condensador puede desplazarse en forma vertical, acercándolo más al preparado cuanto mayor sea el aumento del objetivo que se use.Un diafragma iris (diafragma de apertura), ubicado debajo del condensador, gradúa la luz para ajustar el contraste de la imagen. Básicamente, este diafragma debe estar más cerrado cuanto menor contraste presenten las estructuras a observar, si se trata de preparaciones histológicas bien teñidas y contrastadas es preferible que esté abierto.Los objetivos, de diferentes aumentos, se pueden acomodar uno a uno sobre el preparado, moviendo el sistema de revólver porta-objetivos. En la periferia de cada objetivo están grabadas varias cifras que indican el aumento, la apertura numérica, la longitud del tubo del microscopio y el espesor deseable del cubreobjetos del preparado. Corrientemente los MO están provistos de un objetivo de bajo aumento (de 3,5 ó 5 X), otro de 10 X, uno de gran aumento (45 X) y uno de inmersión (100 X). La magnificación proporcionada por este último objetivo requiere que entre la lente frontal del mismo y el cubreobjetos de la preparación se interponga un líquido de igual índice de refracción que el vidrio, para que los rayos de luz no se desvíen y la imagen no sufra deformaciones. Para ello se coloca una gota de aceite de cedro entre el objetivo de inmersión y la preparación.El/los ocular/es son las lentes a través de las cuales se observa la preparación histológica. Hay microscopios monoculares y binoculares. Los oculares recogen la imagen proyectada por el objetivo, y la amplían. Generalmente se utilizan oculares que proporcionan un aumento de 10 X. El aumento final obtenido es el resultado del producto del aumento del ocular por el aumento del objetivo.

Manejo y cuidado del MO:

Los MO deben transportarse con precaución, en posición vertical, evitando golpes. Deben permanecer correctamente apoyados, y cuando no se usan deben cubrirse con su funda o estuche. Se puede quitar el polvo depositado sobre las piezas ópticas, con un chorro de aire y/o un pincel de pelo, seco. La grasitud de los oculares puede eliminarse con un papel especial o un trozo de tela de algodón seca.
Para lograr la observación adecuada de una preparación se requiere una correcta iluminación y un enfoque preciso. Generalmente se utilizan preparados histológicos, en los que una delgada porción del material biológico está colocado sobre una fina lámina de vidrio llamada portaobjetos, y cubierto por una lámina más delgada aún, el cubreobjetos.

Para la observación se procede de acuerdo a los siguientes pasos:

Lograr una correcta iluminación. Si la fuente de luz es externa al MO, debe moverse el espejo de manera que el haz de luz atraviese el orificio de la platina. Controlar que el diafragma de apertura esté abierto y el condensador en posición baja, al comenzar las operaciones. (Durante la observación se irá variando la iluminación).
Colocar el preparado sobre la platina, sujetándolo bien. El cubreobjetos siempre debe quedar hacia arriba. Ubicar el material a observar sobre el orificio de la platina.
Iniciar la observación con el objetivo de menor aumento, que brindará una visión panorámica del material. Al comenzar a trabajar, el objetivo debe estar retirado de la preparación.
Enfocar, acercando el objetivo a la preparación por medio del tornillo macrométrico, hasta obtener una imagen, aunque ésta sea borrosa. Ajustar el enfoque con el control micrométrico, hasta que la imagen sea perfectamente nítida.
Recorrer el preparado reconociendo sus características y seleccionando el campo que se observará con mayor magnificación.
Al cambiar a un objetivo de mayor aumento, deberá corregirse ligeramente el enfoque con el tornillo micrométrico. Esta operación deberá ser realizada con mucha precaución, porque la lente frontal de los objetivos de mayor aumento se ubica muy próxima a la superficie del preparado, y una maniobra brusca podría romperlo.
Al utilizar el objetivo de 45 X, colocar el condensador en su posición más alta, para concentrar la luz sobre el pequeño campo que abarca este objetivo y poder distinguir correctamente las estructuras.
No utilizar el objetivo de inmersión en seco.
Mientras se observa con grandes aumentos, es conveniente mover continuamente, el control micrométrico para realizar un "barrido" de todo el espesor del corte, ya que usualmente los cortes histológicos tienen un espesor de 5 a 10 m.

Características de la observación con MO común:

La utilidad del MO reside en su capacidad de magnificación y en su poder de resolución. La magnificación depende del aumento que proporcionan las lentes de los objetivos y oculares; entre ambos pueden aumentar la imagen 1.000 o 1.500 veces. El poder de resolución (o sea, la capacidad para producir imágenes separadas de objetos que se encuentran muy próximos), no depende solamente del sistema óptico sino también de la longitud de onda de la luz (que en la luz visible va desde 0,4 a 0,7 m, del violeta al rojo). Cuanto menor sea la longitud de onda utilizada, el poder de resolución será mayor. Con una luz que tenga una longitud de onda de 0,45 m, obtenida a partir de la luz blanca que pase por un filtro verde, y con objetivos y condensadores adecuados, el poder de resolución máximo que puede alcanzar el MO estaría alrededor de los 0,2 m. Este es un límite teórico máximo, que generalmente no se alcanza en condiciones normales de trabajo. Usando lentes más potentes o proyectando la imagen en una pantalla, se podría incrementar el aumento pero no se mejoraría el poder de resolución.
La muestra que se observa en el MO de campo claro debe ser lo bastante fina como para que la luz pueda atravesarla. Los detalles tisulares o celulares que se visualizan se deben a las diferencias de absorción de la luz en las distintas partes del material biológico; como las células son prácticamente transparentes a la luz blanca, el contraste se intensifica mediante métodos de tinción de la preparación a observar. El MO brinda imágenes en un sólo plano, pero para su interpretación debe tenerse en cuenta la conformación tridimensional de las estructuras que se observan.
Con las menores magnificaciones del MO de campo claro se puede distinguir la organización de los tejidos en un órgano y de las células y el material extracelular en un tejido; con los mayores aumentos se llegan a visualizar las principales estructuras de las células eucariotas: se diferencian el citoplasma y el núcleo, y dentro de éste el nucleolo y las masas de cromatina. Con tinciones especiales puede distinguirse en el citoplasma la presencia de algunos orgánulos, sin mayor detalle de los mismos. También se llega a observar el contorno de las células procariotas, pero no se puede ver la estructura interna de estas células, ni los detalles más finos de las células eucariotas. Una bacteria, o una mitocondria, están prácticamente en el límite de resolución de este microscopio.

Información extraída de: http://biologiacelularb.com.ar/joomlaespanol/index.php?option=com_content&task=view&id=50

COMENCEMOS EL LABORATORIO

Fundamentación

Desde las instancias de encuentro organizadas entre los docentes de instituto surge la necesidad de desarrollar el perfeccionamiento profesional junto a las alumnas en el manejo del laboratorio de ciencias naturales con el que cuenta la institución.

El uso del laboratorio implica prácticas que resultan pertinentes para la construcción del conocimiento escolar, ya que permite otro tipo de acercamiento a los fenómenos naturales y abre una nueva perspectiva para mirar, hablar, escribir y pensar el mundo natural.

Para trabajar en el laboratorio es necesario conocer la utilidad de los materiales e instrumentos con los que cuenta y las normas de seguridad necesarias para desarrollar las experiencias en un marco de bajo riesgo, tanto para el docente como para los alumnos.

Este espacio Curricular opcional - ECO- está orientado a la realización de práctica de enseñanza -aprendizaje en el laboratorio.